柞水县地处秦岭南麓,是南北方的交汇地,也是南北文化交融的地方,这里的人们在生活方式和食品菜肴的烹制上也吸收了南北长处,做出的美味佳肴更是别有一番滋味。而柞水的石磨豆腐就是一个典型的融合了南北特长的菜品,并入选了商洛市第二批非物质文化遗产。
柞水的石磨豆腐历史悠久,经过上千年的摸索与探究,工艺十分精湛,在整个制作过程中没有任何添加剂,且含有丰富的优质蛋白,符合现代人们绿色健康的生活理念。
现如今,互联网时代和科技文明占据了人们的生活。在嚣喧的都市里日复一日地紧张工作,偶尔我们也需要从历史和传统中寻找精神安放的家园。来到柞水溶洞景区,在古道岭驿站里面的石磨豆腐坊,喝一碗热腾腾的豆浆,尝一碗刚出锅的豆腐脑,体验一下传统石磨豆腐的制作工艺,再摆上一桌清淡的豆腐宴,这样的惬意生活,你不来试试吗?